Jeżeli jest za ciepła, nie będzie chciała się ubić - to powoduje, że ubija się ją zbyt długo, przez co śmietana się warzy albo ubija na masło odpowiednia ilość tłuszczu - do zrobienia bitej śmietany trzeba użyć śmietanki o odpowiedniej zawartości tłuszczu. Co najmniej 30 procent! Jak uratować zwarzoną bitą śmietanę? Istnieje kilka czynników, które mogą wpływać na to, dlaczego śmietana nie chce się ubić na masło. Oto niektóre z najważniejszych: 1. Zbyt niska temperatura. Śmietana potrzebuje odpowiedniej temperatury, aby się ubić na masło. Jeśli temperatura jest zbyt niska, tłuszcz w śmietanie może stać się zbyt twardy, co utrudnia Beza szwajcarska. Sztywna i niezawodna, choć mniej popularna. Najczęściej wykorzystywana do kremu maślanego, choć można ją również piec. Białka i cukier podgrzewamy w kąpieli wodnej do momentu rozpuszczenia się cukru, a następnie ubijamy mikserem do osiągnięcia gęstej i błyszczącej masy bezowej. Śmietana nie nadająca się już do jedzenia będzie się charakteryzować wyraźnym gorzkim posmakiem. Co zrobić jak śmietana nie chce się ubić? Ubijamy tylko śmietankę 30% lub 36%, śmietanki z niższą zawartością tłuszczu nie ubiją się. Każda śmietanka musi spędzić w lodówce conajmniej kilka godzin, aby mogła się ubić. Czasami zdarza się, że śmietana, którą dodajesz do zupy, zaczyna się warzyć. Co zrobić, aby tego uniknąć? Odlej odrobinę zupy do miseczki i dodaj do niej śmietanę. Następnie zawartość miseczki wlej do zupy i pomieszaj. W ten sposób zapobiegniesz zwarzeniu się śmietany. Bita śmietana przygotowana we własnej kuchni, smakuje nieporównywalnie lepiej niż jej sklepowe odpowiedniki, zamknięte w metalowych pojemnikach. Lekka, delikatna, dobrze ubita śmietana jak ulał pasuje do wielu deserów. Lody i gofry to jeszcze nie wszystko. aFvjHYx.

co zrobić jak śmietana 30 nie chce się ubić